Coaste de porc gătite lent în cuptor, într-un sos și apoi fripte pe grătar înainte de servire. Câteva detalii fără a încălca secretul rețetei: se marinează coastele timp de 24 de ore într-un baiț tainic, cu condimente anume, se țin la cuptor și abia apoi se aruncă spre sfârâială pe gratar…